PIEKARNIK
To bardzo prosta kalkulacja – im więcej czasu chcemy mieć na podziwianie uroków wczesnego lata, tym mniej powinniśmy siedzieć w domu, a tym samym w kuchni. Przyszła więc pora na zaprezentowanie czegoś naprawdę szybkiego, dania wszech czasów, o którym przypomniała czytelnikom „Monitora” pani Kasia Thomasz Bratysławy. Na przekąskę, na kolację, na przyjęcie dla niespodziewanych gości – zapiekanki!
Wiele lat temu kupowało się z kempingowych przyczep, ale ta moda z czasem przeminęła. Dopiero jakiś czasu temu się okazało, że zapiekanka to nie tylko bułka z pieczarkami, serem i ketchupem. Różnorakie eksperymenty z pieczywem i dodatkami pozwalają z niej uczynić coś zupełnie nowego i po nowemu pysznego.
Zapiekanki
Składniki:
- pieczywo – pani Kasia wybrała słowackie rożki, pomyślmy też o bułkach ziarnistych, włoskich ciabatach, bagietkach i innych
- ser żółty, ale można spróbować z mozzarellą
- pokrojone w plasterki pieczarki (można je wcześniej podsmażyć)
- kiełbasa lub szynka, salami, kiełbasy węgierskie, szynki włoskie
- pokrojone w paski papryki, kawałki pomidorów, a do pomidorów liście świeżej bazylii
- lekko podduszona cebula dla lubiących ostrzejsze wersje
- sezonowe warzywa, które teraz zaczynają pojawiać się na targach i w sklepach – według gustu i smaku
Sposób przyrządzania
Wybrane pieczywo kroimy wzdłuż na połowę, można wybrać trochę miąższu, by zmieściło się więcej nadzienia. Na wierzch nakładamy podsmażone pieczarki i inne wybrane składniki. To wszystko posypujemy startym na tarce żółtym serem lub plastrami mozzarelli.
Doprawiamy solą, pieprzem i wkładamy do piekarnika, rozgrzanego do ok. 180 stopni. Pieczemy, aż ser się rozpuści. Niezbędnym dodatkiem do zapiekanki jest oczywiście ketchup, ale znam osoby, które nie pogardzą też sosem czosnkowym.
Jak widać prosta zapiekanka to bardzo kreatywna potrawa, a przede wszystkim smakowita. Na jej wersję fit, czyli na zdrowym pieczywie, z dużą ilością warzyw i dietetycznym serem, skusi się nawet opalająca się na leżaku i dbająca o linię amatorka czerwcowego słońca.
Agata Bednarczyk
Zdjęcia: Kasia Thomas
