PIEKARNIK
W czerwcu możemy spełnić prawie wszystkie swoje kulinarne marzenia – warzywa i owoce, świeżutkie i apetyczne, mamy na wyciągnięcie ręki na każdym kroku. A że myślimy już o wakacjach i szykujemy się do odsłonięcia naszych powabów na plaży, ważne się staje, by na co dzień gotować nie tylko smacznie, ale i lekko.
Sięgnijmy więc po przepisy na dania, które będą sycące, ale nie zrujnują naszej figury. Świetny przepis na sałatkę we włoskim stylu nadesłała do „Piekarnika” pani Justyna Chovaňaková. Sałatka jest sycąca, ale niezbyt pracochłonna, czyli w sam raz na spotkanie z gośćmi lub lekki obiad w upalny dzień.
Sałatka z tortellini
Składniki:
- 1 opakowanie tortellini z dowolnym nadzieniem (makaronowe pierożki znajdziemy najczęściej na pólce z innymi makaronami)
- 3-4 pomidory lub opakowanie pomidorków koktajlowych
- 1 ogórek
- sos sałatkowy w torebkach – najlepiej włoski lub inny według smaku
- 1 łyżka majonezu
- 1 ząbek czosnku
- garść orzechów włoskich
- natka pietruszki
Sposób przyrządzania:
Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Gdy przestygnie, dodajemy do niego pokrojone pomidory, ogórek, majonez, rozgnieciony ząbek czosnku i orzechy. Przyrządzamy według przepisu sos sałatkowy i dodajemy do reszty produktów, mieszamy – i sałatka gotowa.
Znam również bardzo oryginalny, ale niezwykle prosty przepis na letnie danie z kurczaka, które zawsze kojarzyło mi się z popołudniowym odpoczynkiem gdzieś na południu Europy.
Kurczak jogurtowy
Składniki:
- pozbawione kości dowolne kawałki kurczaka (około 1,5 kg)
- 2 średnie opakowania jogurtu naturalnego
- ½ łyżeczki zmielonego imbiru,
- 1 łyżeczka papryki
- 2 łyżeczki przyprawy curry
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 średnia cebula
Sposób przyrządzania:
Wszystkie przyprawy wraz z posiekaną cebulą dodajemy do jogurtu i mieszamy na gładką masę. Kawałki kurczaka podsmażamy na patelni, a następnie przekładamy do garnka, do którego wlewamy masę jogurtową. Dusimy około godziny na wolnym ogniu.
A efekt? Śródziemnomorska pycha!
Agata Bednarczyk
