PIEKARNIK
Nie da się ukryć, że jedzenie na powietrzu smakuje lepiej. Dlatego gdy tylko pogoda pozwala, miłośnicy grillowania rozpoczynają swoje ogniste rytuały i – co ciekawe – dzisiaj na ruszt trafiają nie tylko wyroby mięsne, coraz częściej pieczemy ryby, warzywa, sery, a nawet owoce. Do kompletu obowiązkowe są dodatki – sałaty, pieczywo, rozmaite masełka i smarowidła. Autorzy rubryki „My Słowianie“, czyli Veleslava i Filip Opukowie z portalu PolishSlovak, podzielili się swoimi propozycjami na letnie przekąski, idealne dla zapracowanych, ale też świetne jako dodatki do niejednej grillowej uczty.
Serowe smarowidło
- 1 trójkąt sera Niva
- serek Bambino
- 2-3 łyżki roztopionego masła
- 1 łyżka drobno posiekanej cebulki
- ulubione pieczywo świeże lub podsmażone na patelni
Składniki pasty zmieszać i rozsmarować na pieczywie. Warto spróbować zarówno na świeżym, jak i na podpieczonym chlebie, a samą pastę serową można wzbogacić o wiele dodatków – czosnek, paprykę, zioła…
Zdrowa sałata
- pomidory, ogórki, cebula – wszystko w dowolnych ilościach
- sałata lodowa
- 2 łyżki kukurydzy
- 2 łyżki oliwek
- Sos do sałaty
- jogurt naturalny
- czosnek przeciśnięty przez praskę
- sól, pieprz, trochę oleju sezamowego
Wszystkie warzywa umyć, sałatę porwać na kawałki, pomidory, ogórki i cebulę pokroić w ulubiony sposób. Dodać kukurydzę i oliwki. Składniki sosu wymieszać i wlać do miski z warzywami. Delikatnie przemieszać całość. Podawać świeżo zrobione.
Niezwykle popularnym dodatkiem do mięs są małosolne ogórki. Te – jak wiadomo – wśród Polaków cieszą się dużą popularnością. Tak było także podczas czerwcowej imprezy Klubu Polskiego, gdzie małosolne znikały jak świeże bułeczki. Na prośbę ich miłośników, podajemy przepis.
Ogórki małosolne
- ogórki w dowolnej ilości
- pęczek kopru
- liść chrzanu
- kilka ząbków czosnku
- trochę papryki, gorczycy i ziela angielskiego
- Wszystko to układamy razem w dużym słoju. Zalewamy osoloną ciepłą wodą (1 czubata łyżka soli na litr wody), dobrze zakręcamy i odstawiamy w niezbyt chłodne miejsce – już po dwóch, trzech dniach można próbować, czy dobre.
Nawet jeśli ktoś nie jest miłośnikiem grilla, może rozsmakować się w tych prostych potrawach. Latem szkoda czasu na skomplikowane przepisy i wielogodzinne kuchenne eksperymenty. Cieszmy się słońcem.
Smacznego!
Agata Bednarczyk
