PIEKARNIK
Niektóre potrawy wygrywają wyścigi popularności nie dlatego, że są wyjątkowo wykwintne, ale z powodu prostoty wykonania, która daje wysmakowany i zaskakujący efekt. Taka idea zapewne przyświecała komuś, kto wymyślił słynne jabłka w szlafrokach – niezbyt pracochłonne, a zarazem przyciągające uwagę danie. Przepis na nie przysłała do „Piekarnika” pani Silvia Subiak Wtoreková, która zaznaczyła, iż tym właśnie deserem oczarowała swojego chłopaka, dziś już męża. Przepis pochodzi od mamy pani Silvii.
Jabłka w szlafrokach
Składniki:
- 2 cukry cynamonowe
- 2 porcje ciasta francuskiego
- 6 jabłek
- 1 twaróg półtłusty o smaku jabłkowo-cynamonowym (250g)
- jagody zaprawiane
- żółtko do posmarowania
- opcjonalnie cukier puder do posypania
Sposób przyrządzania
Wybrać małe jabłuszka, obrać je starannie i wydrążyć. Następnie otoczyć w cukrze cynamonowym, a środek napełnić twarogiem i jagodami. Przygotować ciasto francuskie i pokrajać w kwadraciki takiej wielkości, by wystawały nieco ponad owoc. Do tych kwadracików powkładać jabłka, zawijając wszystkie cztery rogi na górze. Ułożyć na blasze uprzednio wyłożonej papierem do pieczenia w taki sposób, by złożenie ciasta znalazło się pod spodem, po czym posmarować żółtkiem. Jabłka piec w 180 stopniach przez 45 min. Po wyjęciu z piekarnika posypać cukrem pudrem.
Jak widać, pomysł na słodziutkie jabłuszka nie wymaga kuchennej maestrii, a jedynie odrobiny cierpliwości. Już czuję ten obłędny szarlotkowy zapach, wobec którego absolutnie nikt nie może przejść obojętnie. Jabłka, cynamon, francuskie ciasto – trio idealne. A gdyby tak do każdego ciepłego jabłuszka dodać gałkę lodów? Och, ile trzeba tańczyć na karnawałowych zabawach, by zrzucić te wszystkie kalorie! Na szczęście czas spotkań przed nami, a jabłuszka w szlafrokach będą doskonałą przekąską na niejedną imprezę. Smacznego!
Agata Bednarczyk
zdjęcia: Silvia Subiak Wtoreková
