RETROHITY
„Masz złoty? Masz złote?” – ten znany slogan ze starszej reklamy pokazał dobre porównanie polskiej waluty do piwa, no bo jedno i drugie jest przecież złote!
Historia piwa u nas
Historia warzenia tego popularnego napoju ma bardzo długą tradycję, zarówno w Europie Środkowej, jak i w Polsce.
Słowianie piwo warzyli od zawsze. Był to wśród nich najpopularniejszy trunek. Już za czasów Piastów pojawiały się wzmianki o nim. Na terenach Niziny Panońskiej i Państwa Wielkomorawskiego zabytki archeologiczne dowodzą, że piwo warzono już w V wieku naszej ery.
Najstarszy browar na Słowacji, który warzy piwo do dziś, znajduje się w miejscowości Vyhne. Jego produkcja ruszyła już w XV wieku. Natomiast najstarszym browarem na terenie Polski jest browar w Lwówku Śląskim, w którym produkcja ruszyła jeszcze w roku 1209 i trwa do dziś.
Piwo tylko w regionie
Przejdźmy jednak do czasów współczesnych, ponieważ napój ten coraz częściej swoimi walorami smakowymi łączy Słowaków i Polaków.
W okresie dawnej Czechosłowacji obowiązywała zasada handlu krajowego, na podstawie której piwo produkowane przez miejscowy browar sprzedawane i rozlewane było z reguły tylko w szerszych okolicach jego produkcji. Sporo miejscowych i regionalnych marek piwa nie docierało do różnych zakątków kraju i przez długi czas miały one status piw regionalnych.
Podobna sytuacja miała miejsce również w Polsce: piwo które było warzone w miejscowych browarach zazwyczaj sprzedawane było na terenie danego województwa. Tylko nielicznym markom udało się przebić na piwny rynek krajowy, jeszcze mniej na rynek międzynarodowy.
Trzy potężne marki piwa
Kiedy w Pilźnie w roku 1842 uwarzono zupełnie nowy gatunek piwa, znany później jako Pilzner, był to początek jego drogi na cały świat. Popularność tego piwa dawno przekroczyła granice Europy. Piwa typu pilzneńskiego zdobyły sławę na całym świecie, również te nieco słodsze, jak Budweiser. Kiedy w XVI wieku został wybudowany mały browar w Czeskich Budziejowicach, nikt jeszcze się nie spodziewał, że w 1872 roku piwo z południa Czech zdobędzie sławę w Ameryce. Te najbardziej znane czeskie piwa można było kiedyś kupić również w Polsce, oczywiście w Peweksie.
Trzecie najbardziej znane piwo pochodzi z południowej Słowacji. Kiedy w 1969 roku otwarto nowo wybudowany browar w Hurbanowie, nikt nie sądził, że piwo to w bardzo krótkim czasie stanie się popularne szczególnie wśród Polaków.
W Polsce za czasów byłego ustroju nie można było dostać lepszego piwa w każdym miejscu. Z ironią można powiedzieć, że RWPG działała też na szczeblu regionalnym. Najbardziej znane polskie marki z Żywca, Poznania czy Brzeska można było kupić tylko w wybranych sklepach.
Renesans małych browarów
W ostatnich 20 latach w Europie Środkowej obserwujemy renesans browarów lokalnych, regionalnych, a asortyment piw bardzo się wzbogacił. Tylko w ostatniej dekadzie, w Polsce powstało kilkadziesiąt małych regionalnych browarów, oferujących swoje miejscowe złote trunki.
Owocowe złote trunki
Jeszcze w ubiegłym wieku w Polsce zaczęto produkować coś, czego na Słowacji nie było – piwa owocowe. Z czasem jednak owocowe piwa podbiły rynek słowacki i szybko znalazły szerokie grono konsumentów.
Kultura picia piwa w Polsce jest odmienna niż na Słowacji. Słowacy do dzisiaj nie mogą zrozumieć, jak można pić piwo z sokiem czy piwo grzane. Ale o tym innym razem. A na razie: Na zdrowie!
Andrej Ivanič
