PIEKARNIK
Wraz z końcem lata zmieniają się też nasze upodobania kulinarne. Mniej smakują ciasta z lodówki, chłodne potrawy czy zimne lemoniady. Zaczynamy tęsknić za czymś bardziej sycącym, rozgrzewającym, aromatycznym. I takie właśnie jest ciasto, na które przepis nadesłała do „Piekarnika” pani Katarína Frąckowiak z Liptowskiego Mikulasza.
Przygotowując je, wykorzystuje się warzywa i owoce sezonowe, na szczęście również te, których mamy pod dostatkiem cały rok. Ciasto marchewkowo-orzechowe z lekką nutą jabłka z pewnością zainteresuje amatorki i amatorów wypieków, którzy cenią sobie nieskomplikowane przepisy. Pracy niedużo, a efekt murowany.
Ciasto marchewkowo-orzechowe
Składniki:
- 150 g mąki
- 150 g brązowego cukru
- 100 g masła
- 100 g mielonych orzechów
- 3 jajka
- proszek do pieczenia
- 3 marchewki i 1 jabłko starte na tarce
Sposób przyrządzania
Wszystkie składniki mieszamy w misce, przekładamy do formy i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 40 minut. Pani Katarína sugeruje, iż orzechy można zastąpić wiórkami kokosowymi lub zmielonymi migdałami. A ja mogę dodać od siebie, że odpowiednie przyprawy – cynamon, kardamon i inne, które lubią się z jabłkami – będą świetną oprawą tego letnio-jesiennego ciasta.
Można też stworzyć fajny duet: ciasto plus gałka waniliowych lodów. A na to malinowy lub śliwkowy sos. Mniam! Najbardziej lubię przepisy, na podstawie których można stworzyć wiele kulinarnych wariantów. Ciasto pani Kataríny wydaje się być doskonałą bazą do własnych eksperymentów. Proste, wykorzystujące dostępne składniki, wręcz idealne. Smacznego!
Agata Bednarczyk
zdjęcia: Katarína Frąckowiak
