Początek lata to sezon na truskawki, a te – jak wiadomo – najpyszniejsze są z lodami. Bez lodów przecież nie da się przeżyć lata i – przyznaję – nie znam nikogo, kto by ich nie lubił. Nie na darmo koncerny spożywcze wymyślają coraz to nowe smaki tych kuszących smakołyków. Wielką przyjemność zatem sprawiła nam pani Monika Olech, dyrektor programowa Instytutu Polskiego, dzieląc się z Czytelnikami „Piekarnika” przepisem na lekkie lody truskawkowe, które można przygotować w domu.
Lekkie lody truskawkowe
Składniki:
- kilka truskawek (mogą być też oczywiście inne letnie owoce jagodowe: maliny, jagody, borówki)
- banan
- jogurt w kubeczku (ok. 150 g)
- ½ szklanki mleka
Sposób przyrządzania
Składniki po umyciu wrzucamy do miksera i miksujemy na gładka masę. Jeśli będzie za gęsta, można dodać trochę mleka. Należy również sprawdzić poziom słodkości i ewentualnie dosłodzić – dżemem truskawkowym, miodem lub – ostatecznie – cukrem.
Tak przygotowaną masę wkładamy do foremek i zamrażamy. Mogą to być zwykłe pojemniki plastikowe lub specjalne pojemniki do mrożenia lodów, dostępne w niektórych sklepach. Lody na ogół są gotowe do spożycia po około 2 – 3 godzinach zamrażania. Można je zjeść bezpośrednio lub na ich bazie przyrządzić bardziej skomplikowany lodowy deser.
Warto poeksperymentować z lodami czy koktajlami własnej roboty. Już po składnikach widać, że są zdecydowanie zdrowsze niż te ze sklepu. Możemy też regulować ich słodkość, a zawartość owoców nie jest umowna, a wręcz przeciwnie – domowe lody korzystają w pełni z całego bogactwa smaków natury.
Miłośnikom lodowych eksperymentów podpowiadam zaś nieśmiało – na podstawie przepisu pani Moniki pokombinujcie z dodatkami kawowymi, słonymi i warzywnymi – do dziś pamiętam niesamowity smak domowych lodów miodowo-cytrynowo-bazyliowych i dumną minę kreatorki tego smaku. Eksperymentujmy więc! Smacznego!
Agata Bednarczyk
