PIEKARNIK
Sezon na owoce jagodowe nie jest zbyt długi, dlatego latem często delektujemy się malinami, truskawkami, borówkami i jagodami. Choć wiemy, że to niemożliwe, próbujemy na zapas nasycić się tymi pysznymi, chociaż drobnymi owocami. Pani Klaudia Bochen z Bratysławy podzieliła się z czytelnikami „Piekarnika” przepisem na torcik z bitą śmietaną i jagodami. Warto dodać, że do jego przygotowania będą się nadawały i wyśmienicie smakowały także i inne drobne owoce jagodowe.
Torcik z bitą śmietaną i jagodami
Składniki:
- opakowanie podłużnych biszkoptów
- 500 ml schłodzonej śmietany kremówki
- 3 płatki żelatyny
- 100 ml wody do rozpuszczenia żelatyny
- 4 łyżki cukru pudru (lub nieco więcej – według smaku)
- cukier waniliowy
- owoce – jagody, maliny, truskawki…
Sposób przyrządzania
Zaczynamy od rozpuszczenia w wodzie płatków żelatyny. Spód tortownicy o średnicy 22 cm wykładamy papierem do pieczenia. Na nim układamy bardzo ściśle biszkopty. Schłodzoną śmietanę ubijamy z cukrem waniliowym i cukrem pudrem, pod koniec dodając rozpuszczoną żelatynę (najlepiej ją uprzednio schłodzić).
Masę śmietanową wykładamy na biszkopty, a na jej powierzchnię delikatnie kładziemy wybrane owoce, które powinny zapaść się do środka. Gdy całość stężeje, torcik można dekorować pozostałymi owocami i innymi dodatkami, które już się nie zapadną. Tak przygotowane ciasto wkładamy do lodówki na około 6 godzin przed podaniem. Zamiast biszkoptów, których użycie skraca czas przygotowania tegoż deseru, można pokusić się o upieczenie własnego ciasta biszkoptowego.
Lekkie ciasta owocowe to częsty deser letnich łasuchów. Do ich przygotowania wykorzystujmy świeże i pachnące owoce jagodowe, które o tej porze roku są najsmaczniejsze, bowiem bogactwo witamin w nich zawartych jest dodatkowym skarbem, który zyskujemy w czasie owocowej uczty. No i wiadomo, że ciasto z lodówki – chłodne, orzeźwiające i aromatyczne – jest idealne na upalne dni. Smacznego!
Agata Bednarczyk
