PIEKARNIK
No, wreszcie – wiosna stoi za progiem, a Wielkanoc zbliża się wielkimi krokami. Dobrze byłoby zatem zasiąść do planowania wielkanocnego menu, bo pewnie jak co roku już teraz zastanawiają się Państwo, co nowego wprowadzić do niego, a co zmienić, by świątecznym daniom dodać nieco świeżego klimatu. W związku z tym mam propozycję – a właściwie ma ją pani Ania Rábeková, która przysłała do „Piekarnika” przepis na babkę. Receptura jest tak prosta, że nawet Świeżo Upieczona Kucharka powinna dać sobie z nią radę.
Babka Pani Ani
Składniki:
- 5 jajek
- 5 łyżek drobno mielonego cukru
- 1 dl oleju (ok. pół szklanki)
- 3 Zlaté klasy
- pół proszku do pieczenia
- dodatki do wyboru: kakao, orzechy, rodzynki
Uwaga! W tym przepisie nie ma mąki, bowiem występuje ona już w proszku Zlatý klas.
Sposób przyrządzania:
Żółtka oddzielamy od białek, które ubijamy z cukrem. Do ubitej masy dodajemy żółtka, olej, Zlaté klasy i proszek do pieczenia, wszystko delikatnie mieszając. Na koniec wrzucamy dodatki do wyboru. Do natłuszczonej i wysypanej tartą bułką formy babkowej wlewamy przygotowaną masę i pieczemy w średnio nagrzanym piekarniku na złoty kolor.
Babka może być zwykłym ciastem „ na niedzielę”, ale wystarczy trochę wyobraźni i np. polanie jej lukrem, ozdobienie baziami, gałązkami forsycji lub jakiejś innej świeżej zieleniny, by wyszedł nam całkiem ładny wypiek świąteczny, godny nie tylko początkujących kucharek, ale i tych zaawansowanych, aczkolwiek nieco zabieganych mistrzyń kuchni.
Pamiętajmy też, że w przypadku tzw. ciast ucieranych można poszaleć i piec je w formach o niezwyczajnych, ale interesujących kształtach, co w świątecznej scenerii może stworzyć bajkowy efekt.
Dziękujemy Pani Ani i życzymy smacznego!
Agata Bednarczyk
