PIEKARNIK
Czy trzeba podróżować po Europie, żeby codziennie jadać w innym kraju? Otóż nie – wystarczy odrobina wyobraźni i dobry przepis, a w krótkim czasie można stworzyć klimat restauracji z widokiem na morze, górskiej gospody czy bistro w wybranej, starej jak świat, stolicy. Do dzieła!
Pieczone pomidory z Włoch
Składniki:
- 8 sporych pomidorów, najlepiej podłużnych (mają mniej soku)
- 16 ząbków czosnku
- oliwa
- oregano (kilka listków świeżych lub łyżka suszonych)
- sól, pieprz
- garść startego żółtego sera (najlepiej parmezanu, ale może być inny twardy)
Sposób przyrządzania:
W naczyniu żaroodpornym układamy pomidory przekrojone na połówki – skórkami w dół. Pomiędzy nie umieszczamy ząbki czosnku. Posypujemy solą, pieprzem, oregano i spryskujemy oliwą. Następnie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 220 stopni na około 20 minut – muszą zmięknąć i zarumienić się. Po wyjęciu posypujemy serem i podajemy z pieczywem.
Smażony owczy ser
(niby z Grecji, ale skąd my to znamy…)
Składniki:
- ½ kg owczego sera
- po 2 łyżki mąki, masła i oliwy
- sok z cytryny
Sposób przyrządzania:
Ser kroimy na centymetrowe plastry, otrzepujemy mąką. Na patelni rozgrzewamy masło z oliwą, smażymy ser na złoto i podajemy skropiony sokiem z cytryny.
Turecka sałatka z ogórków
Składniki:
- 3 duże ogórki
- 2 ząbki czosnku
- łyżka posiekanego koperku
- pół łyżki posiekanej mięty
- szklanka naturalnego jogurtu
- 2 łyżki oliwy
- łyżka octu winnego
- sól
Sposób przyrządzania:
Obrane ogórki kroimy w plastry, solimy i mieszamy w misce. Odstawiamy na 15 minut. Obrany czosnek rozcieramy z odrobiną soli, jogurt mieszamy z octem, oliwą, koperkiem i miętą. Dodajemy ogórki odciśnięte wcześniej z soku. Wszystko mieszamy i wstawiamy do lodówki na kilkanaście minut.
Smacznych podróży!
Agata Bednarczyk
