PIEKARNIK 

Dziś nie będzie nic na temat wigilijnych potraw. Dlaczego? Bo w tradycji każdego domu na stole pojawiają się ulubione, wyczekane smaki i próby manipulowania tymi „świętościami” z pewnością zakończyłyby się źle. Ale Boże Narodzenie to przecież dopiero początek korowodu świąteczno-karnawałowych imprez, na których odrobina kulinarnej fantazji zawsze się przyda. Zatem poniżej przepisy na coś znanego w nieco innej wersji. Największą zaletą tychże przekąsek jest to, że robi się je szybko.

Wesołe śledziki

Składniki:

• 1 kg filetów śledziowych, najlepiej matiasów
• 2 cebule (zwykła i czerwona)
• 2 duże kiszone ogórki
• 5 ziemniaków ugotowanych w mundurkach
• 2 ugotowane buraki
• 4 jajka na twardo

Sposób przyrządzania:

Filety śledziowe umyć, pokroić w paski i posypać grubo zmielonym pieprzem. Pozostałe składniki pokroić w kostkę i dodać do śledzi. Wymieszać z majonezem, doprawić solą i pieprzem, a potem odstawić w chłodne miejsce na godzinkę, by smaki się przegryzły.

Sałatka holenderska

Składniki:

• 30 dag żółtego sera
• 30 dag szynki
• 2 duże papryki (czerwona i zielona)
• zielony ogórek

Sposób przyrządzania:

Ser i szynkę pokroić w grubszą kostkę, paprykę w cienkie paski, zaś ogórek w półplasterki. Wszystkie te składniki należy dobrze wymieszać. Następnie duże opakowanie jogurtu naturalnego (200 g) i 3 łyżki gęstej śmietany mieszamy z łyżką soku z cytryny oraz pęczkiem bardzo drobno posiekanego koperku. Dodajemy przyprawy i tak przygotowanym sosem zalewamy pozostałe składniki sałatki. Odstawiamy w chłodne miejsce na godzinkę. A potem już tylko muzyka, tańce i fajerwerki…

A jak zająć dziecko, by nie plątało się pod nogami podczas przygotowywania wigilijnej wieczerzy lub sylwestrowej imprezy? Należy mu dać dużą pomarańczę i paczkę goździków. Te drugie niech się postara wbić dookoła owocu. Dzięki temu pięknie zapachnie, a za sprawą tej naturalnej aromaterapii atmosfera w domu zrobi się po prostu bajkowa!

Agata Bednarczyk

MP 12/2008